外婆80好幾的大壽一行18個人開了三輛車(其中一台還是休旅車)往新店方向出發位於北宜路上好像快接近坪林了名片上地址是北宜路三段62號背面的地圖寫著「台九線16.2公里處」(這個比較有用)大約有一、二個月前就需先預定午餐:11:30~14:00晚餐:18:00~21:00 採預約制一人份$1000-$1200沒有菜單大約有十幾道菜一人一份量雖然很少但是吃到最後飽到不行菜做的非常漂亮我們坐在二樓靠著窗戶望出去是一片綠色的山脤一圈的山嵐圍著三形的山峰那天飄著細雨融入大自然的用餐環境很舒服!!
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以下轉自「自由時報」
| 「用餐的感覺應該是賞心悅目，愉快自得。」光看到食養文化天地的用餐環境，你必然會跟主人兼掌廚林先生發出同樣的看法，佇立在北宜山區的食養文化天地雖位於大馬路旁，卻散發出一種自然恬靜的優雅。竹林裡的餐房不是什麼富麗堂皇的建築，沒有過多精雕細琢的裝潢，本是自詡「住無所、無住所、無所住」的主人，選擇的一處簡單落腳地，卻因為一波波饕客的「肆虐」，讓原本定義為自家人廚房的食養，就這樣流傳到塵世之中。到這裡吃飯沒有菜單可看，也不用點菜，主人以他隨性的心情創造一道道驚為天人的美麗佳肴，當天山下熟悉的魚販兄、菜販姐送什麼上來就做什麼菜，餐廳外頭的花花草草拿來裝飾入盤，一天的套餐上桌了。 中日合璧冷盤 有人讚嘆他的菜色應叫中式懷石，林先生可不這樣認為，中菜就是中菜，他只不過為了讓自己的菜肴看起來更美味可口，多點裝扮罷了，吃飯本來就應該賞心悅目，吃得愉悅。佐餐的酒來自附近山上種葡萄的朋友，自己釀造的葡萄酒中含有濃濃的台灣葡萄香，與法國紅酒截然不同。只不過，對料理特別講究的人可能會對食養菜色的搭配方式有些意見，因為畢竟茄子配魚卵，芋圓、地瓜圓拿來蒸蛋，絕對登不上所謂名家料理，但，主人卻大膽無懼的放在陶碗中，呈現在木桌上。吃過飯，來一壺茶，隨你愛喝多久就喝多久，主人不趕人，窗外的竹林、綠樹都是陪你喝茶聊天的好知己。萬事隨喜的主人還有一群隨喜的吃客，十八般武藝樣樣精通，餐廳裡的器皿、紙墊、燈光、掛圖……全是這方吃客奉獻。主人所謂「將十方奉獻融入菜肴中」意境即在此。在食養文化天地，我們看到了台灣新飲食文化，更看到了一群熱愛生命的小人物對生活的執著。建議你用輕鬆自在的心情來這裡走走。 |
